Le saviez-vous ? Le régime keto est utilisé depuis environ un siècle dans le cadre de la lutte contre certaines maladies. Pourtant, cela ne fait que quelques années qu’on entend parler de cette diète.
Alors en quoi consiste le régime keto ? Est-il véritablement efficace ? Qu’est-ce que vous consommez en suivant cette cure ? Quels sont ses avantages et ses inconvénients ?
Voici en quoi consiste l’alimentation cétogène.
Sommaire
C’est quoi le régime keto ?
Le grand principe du régime keto consiste à réduire la consommation de glucides au profit des lipides.
Ainsi, vous limitez la consommation de produits céréaliers, de féculents, etc. mais vous consommez davantage de graisses. Étonnant, n’est-ce pas ? Rassurez-vous, il ne s’agit pas de n’importe quelles graisses.
Que consommer lorsque l’on suit un régime keto ?
L’alimentation cétogène demande de réduire considérablement la consommation de glucides.
Voici donc la répartition de votre alimentation sur une journée avec cette diète :
- 5% de glucides ;
- 75% de lipides ;
- 20% de protéines.
Si le pourcentage de protéines reste stable, vous remarquez que le taux de glucides a largement baissé. Habituellement, les glucides représentent plus de 45% de notre alimentation journalière.
Comment la consommation élevée de lipides influence-t-elle la perte de poids ?
Comment ce régime fonctionne-t-il au sein de votre organisme ? Est-il véritablement efficace ? Comment pouvez-vous perdre du poids ?
Votre organisme a l’habitude de puiser dans ses réserves de glucides pour vous maintenir en forme tout au long de la journée.
Mais dans le cadre d’une alimentation cétogène, les glucides manquent à l’appel. Ils sont consommés en trop basse quantité. Au début du régime, le corps consomme donc dans ses réserves de glucides notamment situées au niveau des muscles et du foie. Ici, on parle alors de réserves de glycogène.
Petite particularité, 1 gramme de glycogène stocke environ 3 grammes d’eau. Au début du régime keto, vous perdez donc essentiellement de l’eau.
Une fois les réserves de glycogènes dépensées, le corps se met à puiser son énergie dans les lipides consommés.
Un phénomène se produit alors, la formation de déchets appelés corps cétoniques.
En résumé :
- absence de glucides dans le corps + consommation des réserves de lipides par l’organisme = formation de corps cétoniques.
Ces corps cétoniques s’accumulent dans le sang et vous commencez à le ressentir au niveau de votre haleine. Vous êtes en état cétonique.
Les premières semaines de cette cure ne sont pas ce qu’il y a de plus agréables. Vous êtes fatigué, vous avez des maux de ventre, des maux de tête, etc.
Mais une fois l’état cétonique atteint, vous avez un important regain d’énergie. De plus, votre appétit diminue considérablement.
Jusqu’ici, nous n’avions pas parlé de consommer moins de calories. En effet, ce n’est pas l’objectif de l’alimentation cétogène. Toutefois, votre appétit diminue et le nombre de calories consommées également. Vous perdez donc du poids et de façon assez conséquente au début de la diète. Vous aurez donc un rapidement un ventre plat mais attention à l’effet yoyo!
Combien de temps dure le régime keto ?
Le régime keto est plus un mode de vie à adopter qu’un régime défini sur un temps limité. Tout dépend donc de votre objectif, de vos envies et de votre adaptation au régime.
Vous souhaitez manger à nouveau normalement ? Quoi qu’il arrive, il faut inclure les glucides petit à petit dans votre alimentation.
Les aliments autorisés et interdits lors du régime keto
Alimentation cétogène ne rime pas avec produits riches en mauvaises graisses. Soyez donc vigilant à ce que vous consommez.
Voici quelques exemples d’aliments à proscrire :
- sucre ;
- gâteaux (industriels, pâtisseries, viennoiseries) ;
- féculents ;
- la plupart des fruits ;
- céréales ;
- pain ;
- divers fromages (frais et à pâte molle notamment) ;
- légumes sucrés (betterave, carottes, maïs).
D’autres aliments peuvent être consommés mais avec modération :
- certains légumes riches en glucides ;
- lait entier ;
- café sans sucre.
Enfin, un certain nombre d’aliments est à consommer plus régulièrement. Il faudra faire de votre mieux pour vous montrer créatif et ne pas toujours manger la même chose.
Quelques aliments à consommer dans le cadre d’un régime keto :
- poissons ;
- fruits de mer ;
- viandes (blanche ou rouge) ;
- œufs ;
- avocat ;
- différentes huiles (d’olive, de tournesol, de coco) ;
- les légumes pauvres en glucides (légumes verts notamment) ;
- fromage à pâte dure.
Avantages et inconvénients du régime keto
Le régime keto existe depuis un siècle environ. Mais ce sont ces dernières années qu’il a commencé à être largement réputé. Découvrons donc les avantages et les inconvénients de ce régime pour voir s’il est fait pour vous.
- Un traitement naturel : l’alimentation cétogène est utilisée dans le cadre de certaines pathologies. En effet, les enfants épileptiques font moins de crises grâce à ce régime alimentaire. Par ailleurs, il a un effet positif sur la glycémie. Les personnes atteintes de diabète de type II (non insulino-dépendantes) pourraient donc y trouver leur compte. Différentes recherches sont également en cours. On étudie les bienfaits du régime kéto sur certains cancers.
- Sensation de satiété : souvent, le cerveau associe régime à privation. C’est pourquoi, vous avez faim. Mais le régime kéto n’impose pas de restriction calorique. Ainsi, vous mangez en quantité suffisante pour vous sentir rassasié. Misez sur le petit déjeuner pour démarrer la journée de la meilleure des manières.
- Perte de poids rapide : le régime keto est assez efficace. Il permet de perdre du poids dès les premières semaines. Cela dit, attention, car au début vous perdez essentiellement de l’eau.
- Continuer le sport : malgré les désagréments que provoque ce régime au début, il n’est pas hypocalorique. Vous pouvez donc pratiquer une activité physique sans prendre le risque de vous blesser. Au contraire, une fois l’état de cétose atteint, votre regain d’énergie pourrait améliorer vos performances.
- Des effets indésirables : puisque votre corps est privé de glucides, cela n’est pas sans conséquence. En effet, on parle même de grippe cétogène dans certains cas : maux de ventre, constipation, maux de tête, etc.
- Manque de diversité : les aliments consommables sont restreints. Vous risquez donc de vous lasser et de perdre la motivation des premiers jours. D’autant plus qu’aucun écart n’est toléré. De plus, le manque de fruits, de fibres, etc. peut provoquer des carences. Ce qui est mauvais pour la santé.
Conclusion
L’alimentation cétogène a fait ses preuves. Non seulement, elle permet de perdre du poids. Mais en plus, elle est intéressante dans le traitement de certaines pathologies.
Toutefois, ce n’est pas un régime sans risques. Il peut avoir de nombreux effets indésirables notamment les premières semaines. De plus, le manque de certains aliments peut provoquer des carences importantes. Il est donc important d’être suivi par un professionnel pour débuter le régime keto.